Category Archives: 手製麵包工作坊

馬寶寶 | 馬屎埔日常Baguette 工作坊

馬屎埔日常,就是種種田,造造 baguette……種一行瓜豆,烘兩條baguette,是我們堅定的日常生活,以回應地產霸權虛假的經濟發展口號。重新掌握生產資料,學習生活技能,馬屎埔日常,就是香港日常。

重新掌握生產資料,學習生活技能。
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馬寶寶 | 「這是麵包!」工作坊

究竟日常市面出售的麵包西餅是甚麼東東?為何自家製才是最好?
分別在哪裡?要怎樣選購材料?甚麼麵粉有甚麼用途?有機就一定好?
怎樣的製作才能夠建構一個和諧永續的社會?

馬寶寶誠邀關心「究竟我們在吃甚麼?」的你,
前來體驗道德和美味兼備的焗焙滋味。
一起「焗住」看清食物的真相。

  別再輸送自己和社會的健康成為不良企業的資本。

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馬寶寶 | 麵粉工作坊(餃子、鍋貼、饅頭、生煎包、烙餅、薄餅)

在香港,我們吃飯要進口米,吃麵包要進口麵粉,米和麵粉是生活最基本的食物原材料。然而我們對麵粉有多了解?用麵粉做的麵包,最終形態是不是等於麵包店賣的那些又黃又鬆加入勁多糖勁多奶製品的消費品?我們支持本土農業,因為本土社區農產作物難能可貴,要焗製怎樣的麵包,用甚麼麵粉,才算襯得起本土社區農產品呢?

馬寶寶的麵粉工作坊教你認識麵粉,如不同麵粉的用途、生產方式、質素差異,用麵粉製作不同麵食,替自己的私房系列添加菜式。多一點生活技巧,多一點生活自主。 繼續閱讀

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